Das Restaurant

Die Schlemmerstube, die Vinothek und unsere überdachte Terrasse laden zum Schwelgen ein. Wir pflegen sowohl die regionale Küche mit ihren Spezialitäten - original deftig oder auch international verfeinert - als auch die innovative, neue Küche.

Zahlreiche Jagd-Trophäen verraten die Liebe zum heimischen Wild, das saisonfrisch zubereitet wird.

Aber auch frischer Seefisch aus allen Weltmeeren oder klassische Steaks von argentinischen Rindern sind ein erfreulicher Genuss für kulinarische Kenner, abgerundet mit einem erlesenen Wein aus unserer umfangreichen Weinkarte.

Bei der Wahl der Waren verwenden wir neben internationalen Spitzenprodukten bewusst auch das Angebot der regionalen Zulieferer bei ständiger Qualitätskontrolle.

Saisonale Akzente zu unserer bestehenden Speisekarte gewähren eine permanente Angebotsvielfalt.

Speisekarte

Unser Qualitätsversprechen

Frische Lebensmittel ohne Kompromisse,
dies ist ein Grundsatz, den unsere Köche pflegen.

Aus diesem Grund haben wir unsere Menükarte umstrukturiert, um vorzugsweise Lebensmittel aus unserer Region anzubieten, die wir frisch zubereiten - mit Verzicht auf Convenience.

Für Ihre alternative Ernährung haben wir die Gerichte entsprechend gekennzeichnet:
[vt] - vegetarisch [vg] - vegan

Vorspeisen

Graved Lachs

12.90

Graved Lachs | Limetten-Schmand-Dip | Rösti | marinierte Blattsalate
Laktose | Gluten | Sulfite | Fisch
Ahrenberger Flatbread

12.90

Blattsalate | Schmand-Dip | Ahle Wurscht
Laktose | Gluten | Sulfite

Tapas Supreme

11.90

Antipasti mit Frischkäse-Mousse | Aioli mit Grissini | Linsensalat & Kürbis mit Wildschinken | Chorizo-Garnele | Datteln im Speck | Tomaten-Bruscetta mit Serrano-Schinken
Laktose | Gluten | Sulfite | Krebstiere
Waldspaziergang

11.90

Wildschinken und Wildterrine von Reh & Hirsch | geröstetes Landbrot mit Chutneys
Laktose | Gluten | Sulfite | Senf

Suppen

Spargel-Bärlauch-Cappuccino [vt]

6.90

Laktose | Gluten

Duett von der Tomate [vt]

6.90

mit Tomaten-Crustini Laktose | Gluten | Sulfite | Fisch

vegetarische Gerichte & Salate

Ofenkartoffel [vt]

13.90

mit Limetten-Sourcream-Dip | gebeizte Lachsstreifen | kleine Salatvariation
Laktose | Sulfite
Serviettenknödel [vt]

13.90

mit Spinat-Pilz-Ragout
Laktose | Gluten | Ei
Spargel-Wrap [vg]

13.90

mit Pesto & Kräuter-Salat
Gluten | Nüsse

Junger Salat [vt]... vorab oder als Begleitung zum Hauptgericht dazu

4.90

Salatvariationen | Ciabatta
Laktose | Gluten | Sulfite | Nüsse
Weidesalat

15.90

Blattsalate | Serrano-Schinken | getrüffelter Ziegenkäse | Himbeer-Dressing | Kürbiskerne | Haselnüsse
Laktose | Gluten | Sulfite | Nüsse
Gebratener Spargel grün-weiss [vt]

18.90

mit Linguine | Grana Padano | Bärlauch-Pesto
Laktose | Gluten | Ei | Sulfite

Kinder

Kleines Schnitzel

6.90

mit Süßkartoffelpommes & kleiner süßer Überraschung
Laktose | Gluten | Ei

Chicken Nuggets

6.90

mit Süßkartoffelpommes & kleiner süßer Überraschung
Laktose | Gluten | Ei

Hauptgerichte

Schnitzel & Spargel

21.90

Schnitzel vom Schwein mit Spargel & Grana Padano überbacken
LaRatte-Kartoffeln | Krauter-Dip
Laktose | Gluten | Ei
Förster-Schnitzel

15.90

Schnitzel vom Schwein mit Pilz-Ragout | Kartoffel-Rösti
Laktose | Gluten | Ei
Grill 'n' Chill

18.90

Rinderfilet | Schweinemedaillons | Puten-Spiess | Bacon | Anti-Pasti | Aioli | LaRatte-Kartoffeln | Rotwein-Schalotten-Sauce
Laktose | Sulfite
BBQ de Luxe

200g | 26.90 300g | 32.90 400g | 37.90

Saftiges Filetsteak vom Rind | Kräuterquark | Pommes von der Süsskartoffel | Rotwein-Schalotten-Sauce
Laktose | Sulfite

Lachs

18.90

gegrilltes, frisch aus der Saite geschnittenes Filet | Frischkäse-Kruste | Gemüsespiralen | Knoblauchbaguette
Laktose | Gluten | Sulfite | Fisch
Zander

19.90

auf der Haut gebraten | Gemüse-Linguini | Orangensauce
Laktose | Gluten | Fisch
Saté vom Wild

18.90

auf Linguine | Pilz-Ragout | Preiselbeeren
Laktose | Gluten | Sulfite

Desserts

Typisch Hessisch

6.90

Hausgemachtes Schmand-Eis mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout
Laktose | Ei
Erdbeer-Tiramisu

6.90

mit frischen Erdberren
Laktose | Gluten | Ei

Tagesempfehlung:

6.90

Dessert im Glas
Laktose | Ei

Spargel-Pfingst-Menue

Vorspeise

Carpaccio vom weissen Spargel &
Tatar vom Graved Lachs

oder

Spargelcrèmesuppe
mit grünem Spargel

Hauptgang

Dessert

Dessert Tahiti-Vanille Panna Cotta
mit Erdbeer-Rhabarber-Ragout

29.90

Getränke

Unsere Auswahl an Getränken, Kuchen und Eis
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Getränke | Kuchen | Eis

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Romantik Hotel Ahrenberg
Auf dem Ahrenberg 5
37242 Bad Sooden-Allendorf
fon +49 5652 95730
fax +49 5652 1854
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